バターナッツかぼちゃのスープ



1、かぼちゃの皮をむいて種をとり、ゆでる。

2、柔かくなったら、裏ごしする。

3、鍋へ水とコンソメ、塩コショウを入れて、
沸騰したら生クリームを入れて完成!

*バターナッツかぼちゃはひょうたんのような形のかぼちゃです☆



栗と四角豆のメレンゲ蒸し



1、卵の白身と黄身をわけ、白身をあわ立てる。

2、その中へ、豆腐を入れてよく混ぜ、白醤油と砂糖を入れる。

3、茹でた枝豆と黄身と片栗粉を2へ入れてまぜ、器へ入れる。

4、茹でて刻んだ栗と、細かく切った四角豆を乗せて、10分くらい蒸す。



おかのりハンバーグ



1、おかのりを細かく刻む。

2、ハンバーグのたねに1を混ぜ、形を整えてフライパンで焼く。

3、お皿に乗せて、白醤油をかけたら、完成!

*ポン酢でもさっぱりして美味しいと思います。



栗とマコモタケの炊き込みご飯



1、鍋へ、細かく切ったマコモタケをいれ、かぶるくらいまで水を入れる。

2、だしの素と砂糖、醤油、みりん、酒を入れ、水がなくなるまで炊く。

3、塩を入れた水で、栗を茹で、皮をむいて細かく切る。

4、だし醤油をジャーへ少し入れて、ご飯を炊き、
 炊き上がる前にぐつぐついいだしたら、栗とマコモタケを入れる。

5、炊き上がったら、かき混ぜて、完成!



マコモ茸とにんじん抜き菜の白和え



1、にんじんの抜き菜を茹でて水にさらし、にんじんを千切りにして、
 マコモダケを生で、こんにゃくは茹でて、細かく切る。

2、砂糖、醤油、みりん、酒で、1を炊き、水分がなくなったら、火を止める。

3、豆腐をすり鉢に入れ、ごま、白味噌、砂糖、塩を入れて、
 なめらかになるまですりつぶす。  

4、その中へ、2の具材を入れて、混ぜる。