春は芽吹きの季節です。大空へ向かって葉を広げます。

春の野菜は芽吹きにエネルギーを使うので、力強い野菜が多いです。

タケノコやタラの芽やつくしなど、山菜も採れます。

春のレシピ

竹の子・セリ タラの芽 ニンジン
インゲン わさび わさび菜
ほうれん草 つくし 小松菜の蕾








夏は日差しが強く、野菜たちは水分を大切に貯えます。

トマトや、きゅうり、瑞々しい野菜たち。色鮮やかな野菜たちが収穫できます。

夏の野菜たちは水を求めて、深くまで根を張ります。

夏のレシピ

トマト ミニトマト キュウリ
万願寺トウガラシ ナス ソラマメ
ズッキーニ オクラ 丸ズッキーニ








読書の秋、食欲の秋。秋は過ごしやすい恵みの季節です。

実りの秋にふさわしく、サツマイモや、栄養たっぷりの数多くの野菜が採れます。

ほうれん草や、小松菜などの葉野菜もよく育つ季節です。

秋のレシピ

ネギ 栗 とうもろこし
ジャガイモ 安納芋 バターナッツかぼちゃ
かぼちゃ レタス インゲン








冬は寒く、野菜たちは果実や葉っぱに甘みを閉じ込めます。

糖分は凍結を防ぐからです。何万年もの時間をかけた、植物の進化の知恵です。

雪が降り、大根や、ブロッコリーは、より一段と甘くなります。

冬のレシピ

大根 カブ ブロッコリー
レンコン 白菜 キャベツ
カリフラワー 里芋 カブ